ARTBEAT Gourmet Tipps

Typische venezianische Trattoria direkt am Kanal. Bekannt für hervorragende Steaks. Abends sitzen die Gäste auf dem festgemachten Boot vor der Tür.

Vorbildhaftes Fischlokal mit sehr geringem Platzangebot — unbedingt reservieren.

Lässig und authentisch: Aromen der venezianischen Küche — Polenta mit Fisch, Frittiertes und mehr.

Seit den 1980ern empfängt dieser einzigartige Kulturtreffpunkt ein buntes Publikum – Livekonzerte, Lesungen, Performances und die Küche von Maurizio Adamo. Hausspezialität: Il gran Frìtoin – frittierter Fisch mit Polenta. Keith Richards und Chet Baker waren Stammgäste. Kein Touristenbetrieb – pures Venedig

Am malerischen Campo San Barnaba, fernab des touristischen Trubels, serviert wird eine Küche, die auf Herkunft besteht: saisonales Gemüse, Slow-Food-zertifizierte Produkte, enge Beziehungen zu kleinen Erzeugern. Nicht verpassen: der Bucintoro – Muscheln, Garnelen, Tintenfisch und Tagesfang auf handgemachten Spaghetti. Ein Teller, der Venedigs Lagune in ihrer reinsten Form zelebriert.

Versteckt im ruhigen Cannaregio, hat sich die Ostaria Boccadoro zur Referenzadresse für beste venezianische Fischküche entwickelt. Chef Luciano und sein Sohn Simone beziehen Gemüse aus dem eigenen Garten auf einer Laguneninsel, Fisch ausschließlich aus der Lagune und der nördlichen Adria. Die wolkenleichten Gnocchi mit Granseola und die hausgemachten Tagliatelle sind schlicht unwiderstehlich.

Acquastanca ist eine kleine, elegante Osteria direkt an der Fondamenta Manin in Murano, die venezianische Lagunenküche zeitgemäß interpretiert. In den Räumen einer ehemaligen Bäckerei treffen reduziertes, warmes Interieur und Glas-Details auf leichte Fischgerichte, saisonales Gemüse von den Inseln rund um Venedig und sehr präzise zubereitete Desserts. Das Lokal gilt als eine der besten Adressen auf Murano.

Direkt an der Rialto-Brücke, im historischen Bankenquartier des 16. Jahrhunderts, liegt diese moderne Osteria mit einer der schönsten Terrassen am Canal Grande. Bei Sonnenuntergang einen Aperitivo mit Blick auf vorbeigleitende Gondeln zu genießen, gehört zu den unvergesslichen Venedig-Momenten. Die Küche kombiniert venezianische Tradition mit modernen Akzenten: Cicchetti von höchster Qualität, hervorragende Pasta-Gerichte und tagesfrischer Fisch. Die Weinkarte konzentriert sich auf venetische und friulanische Produzenten – ideal für Genießer, die das Echte suchen, ohne auf Lage und Atmosphäre verzichten zu wollen.

Gourmet-Niveau ohne Allüren und mit starkem Slow-Food-Bekenntnis. Saisonale Küche, exzellente Zutaten, persönliche Atmosphäre.

Seit Jahrzehnten unverändert, unrenoviert und unwiderstehlich mit 130jähriger Familientradition. Der Aperitivo wird standesgemäß im Stehen vor dem Eingang genossen, die legendären Polpette sind Pflicht, und wer wissen will, wie das echte Venedig schmeckt, bestellt Schie auf Polenta.

Einfaches, uriges Gasthaus mit schönem Interieur und vernünftigen Preisen.

Mara Martin – Autodidaktin, Perfektionistin, Seele des Hauses – zelebriert seit Jahrzehnten die Schätze der Lagune: makellos frischer Fisch, elegante Präsentation, ausgeprägte Saisonalität. Der kleine Speisesaal mit Kanalblick entfaltet im Kerzenlicht eine Romantik, die sich nicht inszenieren lässt.

An jenem Platz, wo einst Tintoretto lebte und arbeitete, vereint Küchenchef Lorenzo Cipolla die Aromen der Lagune mit dem Temperament des Südens: Baccalà mit Artischocken, Tagliolini al nero di seppia, ein unvergessliches Tiramisu. Im Sommer speist man draußen auf dem malerischen Campo, abends im Kerzenschein.

Venezianische Küche aus erstklassigen Zutaten. Hervorragende Weinkarte und ausgezeichnetes Spirituosenangebot.